légumes au potager
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L’automne est souvent considéré comme une saison peu propice à la croissance et à la fertilité. Pourtant, certains légumes s’épanouissent encore ! Les journées agréables et la chaleur du sol rendent possible la plantation directement dans le potager et permettent ainsi de cultiver quelques-uns des légumes les plus délicieux et bénéfiques pour la santé. Découvrez notre sélection de 5 légumes incontournables à semer en octobre.

1. Épinards

Qu’ils soient consommés crus ou cuits, les épinards présentent plusieurs avantages pour la santé. Lors de la plantation, il suffit de les recouvrir d’environ trois centimètres de terre, de tasser légèrement avec le dos d’un râteau et d’arroser doucement.

Épinards

  • Excellente source de vitamines et minéraux
  • Idéal pour les salades et les plats cuisinés
  • Riche en antioxydants

2. Radis

Les radis font partie des légumes qui poussent rapidement et vous pouvez les planter en octobre sans problème si les conditions le permettent. Selon le potager d’Olivier, il est préférable de semer les radis à la volée et de préparer ensuite le sol.

Radis

  • Croissance rapide
  • Peu encombrant
  • Croi¼t dans la plupart des sols

3. Carottes

Si le sol est encore chaud et qu’il y a suffisamment de lumière, vous pouvez semer des carottes au début d’octobre pour une récolte précoce au printemps suivant. Dans les régions où l’hiver est rigoureux, n’hésitez pas à mettre une protection hivernale sur vos carottes. Le Parisien Jardin recommande également d’utiliser la variété Carotte Rothild, qui convient parfaitement aux semis en octobre ou novembre.

Carottes

  • Riche en vitamine A
  • Bonne conservation tout l’hiver
  • Variété résistante

4. Mâche

Souvent considérée comme la salade d’hiver par excellence, la mâche est une plante potagère savoureuse et très riche en vitamines et minéraux. Elle doit donc figurer dans votre jardin sans faute. Rassurez-vous : elle est facile à entretenir et ne nécessite que des soins simples. Assurez-vous simplement d’avoir un sol bien drainé et riche en humus. Prenez garde à ce que le sol ne soit pas trop compacté; grattez-le légèrement avec un râteau si nécessaire. N’hésitez pas non plus à éclaircir les plants trop serrés dès qu’ils ont quelques feuilles, en gardant seulement les plus vigoureux.

Mâche

  • Salade d’hiver idéale
  • Facile à cultiver
  • Excellente source de vitamines et minéraux

5. Laitue d’hiver

En effet, la laitue est l’un des légumes les plus appréciés en hiver. Vous pouvez la semer directement en pleine terre à partir du mois d’octobre, puis la récolter pendant tout l’hiver jusqu’aux premières chaleurs. Privilégiez les variétés résistantes au froid pour un meilleur résultat.

Laitue d'hiver

  • Riche en fibres et en vitamines
  • Bonne tolérance au froid
  • Croi¼t dans de nombreux types de sol

La saison d’automne ne constitue pas une fin pour le jardinage, bien au contraire ! Les légumes présentés ici font partie de ceux qui s’épanouissent encore en octobre. Alors n’hésitez pas et ajoutez ces incontournables à votre jardin d’automne.

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