Ces 10 légumes très peu exigeants en eau vont vous faire faire de sacrées économies.
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Avec les étés de plus en plus secs, les épisodes de canicule et les restrictions d’arrosage imposées pour préserver la ressource en eau, les jardiniers s’interrogent sur les cultures potagères à semer et planter pour tenir compte de cette contrainte hydrique.
Heureusement, il existe des légumes qui demandent moins d’arrosages que d’autres durant la saison estivale et qui se développent très bien : il est temps de les mettre en avant !
Pourquoi choisir des légumes économes en eau ?
La gestion de l’eau devient une préoccupation majeure dans le jardinage, surtout en été. En sélectionnant des légumes qui nécessitent moins d’arrosage, vous non seulement économisez une ressource précieuse, mais vous facilitez également l’entretien de votre potager.
Les légumes résistants à la sécheresse permettent de maintenir une production continue et de qualité, même lors des périodes de chaleur intense.
Comment préparer le sol pour maximiser l’absorption d’eau ?
Préparer le sol est une étape fondamentale pour assurer que vos légumes reçoivent l’humidité nécessaire. Commencez par améliorer la structure du sol avec du compost bien décomposé, ce qui augmente la capacité de rétention d’eau.
Un paillage épais aide à réduire l’évaporation et à maintenir une température stable au niveau des racines, il est fondamental de savoir quel paillage choisir pour une récolte incroyable au potager. Pour une meilleure gestion de l’humidité, installez des systèmes de goutte-à-goutte qui arrosent directement à la base des plantes.
Top 10 des légumes qui demandent le moins d’eau en été au potager
1/ Bulbes condimentaires : ail, échalote et oignon
Ces bulbes sont fondamentaux en cuisine et ont l’avantage de nécessiter peu d’eau. Ils préfèrent un sol bien drainé et une exposition ensoleillée. Une fois établis, ils se contentent de très peu d’arrosage, ce qui en fait des choix parfaits pour les climats secs.
2/ Légumineuses : fèves, lentilles, soja potager
Les légumineuses comme les fèves et les lentilles sont idéales pour les sols secs. Elles possèdent des nodosités sur leurs racines qui fixent l’azote, réduisant ainsi le besoin d’engrais supplémentaires. Une fois germées, elles demandent peu d’arrosage, s’adaptant bien aux périodes de sécheresse.
Ces légumes racines accumulent des réserves dans leurs racines, ce qui les rend particulièrement résistants aux conditions de sécheresse. La betterave rouge, par exemple, est très autonome une fois bien établie, et le panais se développe sans nécessiter d’arrosage intensif.
4/ Tubercules : topinambour, hélianthis, oca du Pérou, souchet comestible, poire de terre, pomme de terre vitelotte
Les tubercules stockent l’eau et les nutriments, leur permettant de survivre avec peu d’arrosage. Le topinambour et l’oca du Pérou sont particulièrement résistants et prospèrent même en conditions sèches. La pomme de terre vitelotte, en raison de sa maturité tardive, utilise l’humidité de fin de saison pour se développer.
5/ Choux : marin, de Bruxelles
Le chou de Bruxelles et le crambe maritime nécessitent des arrosages modérés. Le chou de Bruxelles, notamment, profite de l’humidité automnale pour former ses pommes, réduisant ainsi le besoin d’arrosages estivaux.
La tétragone, souvent comparée à l’épinard, est très résistante à la sécheresse. L’arroche et le chénopode Bon-Henri demandent peu d’eau et sont d’excellents substituts à l’épinard, particulièrement en période de chaleur.
7/ Salades : romaine, pourpier
La laitue romaine et le pourpier potager sont des salades robustes qui supportent bien la sécheresse. Le pourpier, en particulier, prospère dans des conditions chaudes et sèches, offrant une alternative nutritive et résistante aux salades traditionnelles.
8/ Légumes fleurs : artichaut
L’artichaut, originaire de régions méditerranéennes, s’adapte bien aux climats chauds et secs. Des arrosages modérés en été suffisent pour obtenir une bonne récolte, rendant cet ancien légume un choix judicieux pour les jardins économes en eau.
9/ Légumes tiges : asperge, rhubarbe
L’asperge et la rhubarbe sont des plantes vivaces qui nécessitent peu d’eau une fois établies. L’asperge, en particulier, demande des arrosages limités et préfère les sols bien drainés, tandis que la rhubarbe nécessite un bon apport de compost pour prospérer sans arrosage excessif.
Le poireau perpétuel et l’oignon rocambole sont des légumes robustes qui tolèrent bien la sécheresse. Ces légumes offrent une récolte continue sans nécessiter d’arrosage fréquent, ce qui les rend idéaux pour les potagers à faible entretien.
En intégrant ces légumes dans votre potager, vous pouvez non seulement économiser de l’eau mais aussi garantir une production continue et de qualité même durant les périodes les plus chaudes de l’été.
